BRODO VEGETALE

Ingredient per 2 persone (Circa 60kcal per porzione)

INGREDIENTI

  • Acqua 1 lt
  • Sedano rapa 100g (Da non confondere con il classico sedano)
  • Carote 150g
  • Cipollotto 150g (solo le foglie)
  • Pomodori 150g
  • Sale fino quanto basta

PROCEDIMENTO:

  • Pulite le verdure e tagliatele grossolanamente
  • Mettete tutte le verdure in una pentola, e aggiungete l’acqua
  • Accendete il fornello e lasciate cucinare fino a bollire
  • Lasciare bollire 3 min e spegnete il fuoco.
  • Lasciate riposare il brodo per almeno mezz’ora
  • Filtrate il brodo per raccogliere le verdure
  • Salate il brodo