BESCIAMELLA
INGREDIENTI:
Per 2 persone (circa 400kcal per porzione)
- Farina di riso 40g
- Burro 35g
- Latte di mandorle (senza zucchero) 500g
- Noce moscata 0,5g
- Sale quanto basta
PROCEDIMENTO:
- Mettete a scaldare il latte di mandorle con il sale e la noce moscata
- In un altro pentolino mettete a sciogliere il burro a fuoco lento
- Sempre mantenendo il fuoco lento, aggiungete la farina nel pentolino con il burro e mescolate con una frusta fino ad ottenere una roux dorata.
- Quando il latte sarà caldo, aggiungetelo lentamente alla roux, sempre mescolando con una frusta fino ad ottenere una besciamella cremosa.