BESCIAMELLA

INGREDIENTI:

Per 2 persone (circa 400kcal per porzione)

  • Farina di riso 40g 
  • Burro 35g
  • Latte di mandorle (senza zucchero) 500g
  • Noce moscata 0,5g
  • Sale quanto basta

PROCEDIMENTO:

  • Mettete a scaldare il latte di mandorle con il sale e la noce moscata
  • In un altro pentolino mettete a sciogliere il burro a fuoco lento
  • Sempre mantenendo il fuoco lento, aggiungete la farina nel pentolino con il burro e mescolate con una frusta fino ad ottenere una roux dorata.
  • Quando il latte sarà caldo, aggiungetelo lentamente alla roux, sempre mescolando con una frusta fino ad ottenere una besciamella cremosa.