BESCIAMELLA

INGREDIENTI:

Per 2 persone (circa 400kcal per porzione)

• Farina di riso 40g 
• Burro 35g
• Latte di mandorle (senza zucchero) 500g
• Noce moscata 0,5g
• Sale quanto basta

PROCEDIMENTO:

• Mettete a scaldare il latte di mandorle con il sale e la noce moscata
• In un altro pentolino mettete a sciogliere il burro a fuoco lento
• Sempre mantenendo il fuoco lento, aggiungete la farina nel pentolino con il burro e mescolate con una frusta fino ad ottenere una roux dorata.
• Quando il latte sarà caldo, aggiungetelo lentamente alla roux, sempre mescolando con una frusta fino ad ottenere una besciamella cremosa.