BISCOTTI AL LIMONE
INGREDIENTI
Per 8 persone, 20-25 biscotti (circa 60kcal per un biscotto di 17g peso a crudo)
- Farina gialla di grano turco 150g
- Farina di riso 50g
- Zucchero 80g
- Uova 1
- Burro 40g
- Limone 1 (usate succo e scorza)
- Bicarbonato 8g
PROCEDIMENTO:
- Montate l’uovo con 50g di zucchero
- Aggiungete il burro (ammorbidito), il succo del limone, la scorza, e mescolate.
- Aggiungete le farine, il bicarbonato e mescolate fino a formare un impasto morbido e umido
- Coprite l’impasto con la pellicola e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti
- Quando l’impasto sarà freddo, riscaldate il forno a 180 gradi
- Organizzate una teglia con carta forno, cospargetela di zucchero, formate delle palline con l’impasto, adagiatele sulla teglia e cospargetele con il restante zucchero
- Cuocete I biscotti in forno preriscaldato per circa 15 minuti