BOLOGNESE

INGREDIENTI:

Per 2 persone (circa 250kcal per porzione)

• Infuso di olio all’aglio 2g
• Olio d’oliva 4g
• Cipollotto verde (solo le foglie) 15g
• Carote pelate 50g
• Peperone rosso 40g
• Carne macinata di manzo 200g
• Passata di momodoro 150g
• Timo fresco quanto basta
• Basilico quanto basta
• Sale quanto basta

PROCEDIMENTO:

• Tritate le foglie del cipollotto
• Tagliate le carote e il peperone a cubetti di ½ cm
• In una casseruola mettete a scaldare l’infuso di olio all’aglio e l’olio d’oliva
• Aggiungete il cipollotto le carote ed il peperone nella casseruola e fate appassire il tutto a fuoco lento
• Aggiungete la carne, quando sarà a metà cottura, aggiungete il timo ed il sale
• Quando la carne sarà cotta, aggiungete la passata di pomodoro e lasciamola tirare quanto basta
• Quando siete soddisfatti della consistenza e del sapore della vostra salsa Bolognese, spengete il fuoco e aggiungete il basilico