BOLOGNESE
INGREDIENTI:
Per 2 persone (circa 250kcal per porzione)
- Infuso di olio all’aglio 2g
- Olio d’oliva 4g
- Cipollotto verde (solo le foglie) 15g
- Carote pelate 50g
- Peperone rosso 40g
- Carne macinata di manzo 200g
- Passata di momodoro 150g
- Timo fresco quanto basta
- Basilico quanto basta
- Sale quanto basta
PROCEDIMENTO:
- Tritate le foglie del cipollotto
- Tagliate le carote e il peperone a cubetti di ½ cm
- In una casseruola mettete a scaldare l’infuso di olio all’aglio e l’olio d’oliva
- Aggiungete il cipollotto le carote ed il peperone nella casseruola e fate appassire il tutto a fuoco lento
- Aggiungete la carne, quando sarà a metà cottura, aggiungete il timo ed il sale
- Quando la carne sarà cotta, aggiungete la passata di pomodoro e lasciamola tirare quanto basta
- Quando siete soddisfatti della consistenza e del sapore della vostra salsa Bolognese, spengete il fuoco e aggiungete il basilico