BOLOGNESE

INGREDIENTI:

Per 2 persone (circa 250kcal per porzione)

  • Infuso di olio all’aglio 2g
  • Olio d’oliva 4g
  • Cipollotto verde (solo le foglie) 15g
  • Carote pelate 50g
  • Peperone rosso 40g
  • Carne macinata di manzo 200g
  • Passata di momodoro 150g
  • Timo fresco quanto basta
  • Basilico quanto basta
  • Sale quanto basta

PROCEDIMENTO:

  • Tritate le foglie del cipollotto
  • Tagliate le carote e il peperone a cubetti di ½ cm
  • In una casseruola mettete a scaldare l’infuso di olio all’aglio e l’olio d’oliva
  • Aggiungete il cipollotto le carote ed il peperone nella casseruola e fate appassire il tutto a fuoco lento
  • Aggiungete la carne, quando sarà a metà cottura, aggiungete il timo ed il sale
  • Quando la carne sarà cotta, aggiungete la passata di pomodoro e lasciamola tirare quanto basta
  • Quando siete soddisfatti della consistenza e del sapore della vostra salsa Bolognese, spengete il fuoco e aggiungete il basilico