BRODO VEGETALE

Ingredient per 2 persone (Circa 60kcal per porzione)

INGREDIENTI

• Acqua 1 lt
• Sedano rapa 100g (Da non confondere con il classico sedano)
• Carote 150g
• Cipollotto 150g (solo le foglie)
• Pomodori 150g
• Sale fino quanto basta

PROCEDIMENTO:

• Pulite le verdure e tagliatele grossolanamente
• Mettete tutte le verdure in una pentola, e aggiungete l’acqua
• Accendete il fornello e lasciate cucinare fino a bollire
• Lasciare bollire 3 min e spegnete il fuoco.
• Lasciate riposare il brodo per almeno mezz’ora
• Filtrate il brodo per raccogliere le verdure
• Salate il brodo