POLLO ALLA CACCIATORA
INGREDIENTI
Per 4 persone (circa 475kcal per porzione)
- Pollo intero 1.3kg circa
- Pomodori 300g
- Carote 100g
- Infuso di olio all’aglio 30g
- Erba cipollina 15g
- Vino rosso 100g
- Rosmarino fresco 1 rametto
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Sale quanto basta
- Pepe nero quanto basta
PROCEDIMENTO:
- Mettete a scaldare l’acqua in un pentolino e lessate i pomodori per qualche minuto;
- Tritate finemente l’erba cipollina;
- Pelate e tagliate le carote a rondelle;
- Poi tagliate il pollo e separate cosce, petto e alette;
- In una casseruola mettete a scaldare l’olio;
- Quando l’olio sarà caldo aggiungete il rosmarino, il pollo, e lasciatelo rosolare per 5 minuti;
- Sfumate con il vino;
- Pelate e tagliate i pomodori a cubetti 1.5cm circa;
- Aggiungete le carote i pomodori il sale e il pepe nella casseruola e coprite con il coperchio;
- Lasciate cucinare a fuoco medio per 30-35 minuti;
- Aggiungete il prezzemolo tritato finemente in uscita e servite il pollo.