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Cosa significa Fodmap?

FODMAP è l’acronimo dell’inglese di: oligosaccaridi, disaccaridi, monosaccaridi e polioli fermentabili. In termini più comuni i FODMAP sono zuccheri a catena corta fermentabili che non vengono assorbiti e digeriti bene dal nostro organismo. Ridurre i Fodmap è importante per il tuo benessere!

La dieta FODMAP o LOW-FODMAP è una possibile risposta ai problemi intestinali la cui causa risulta difficilmente individuabile, come la SII (sindrome intestino irritabile) o FGID (disturbi funzionali gastrointestinali).

La dieta FODMAP o LOW-FODMAP è una possibile risposta ai problemi intestinali la cui causa risulta difficilmente individuabile, come la SII (sindrome intestino irritabile) o FGID (disturbi funzionali gastrointestinali).

Questo protocollo è stato proposto da Peter Gibson (gastroenterologo) e Sue Shepherd (nutrizionista) della Monash University di Melbourne e si basa sullo studio che molti disturbi possano risalire alla distensione del lume intestinale causato da alcuni zuccheri a catena corta fermentabili quali: fruttosio, lattosio, polioli, fruttani e galattani.

La dieta Low-Fodmap consiste nel limitare gli alimenti con alto contenuto di questi zuccheri, essa si svolge in tre fasi:

  • FASE DI ELIMINAZIONE, dura dalle 2 alle 6 settimane e consiste nella totale
    eliminazione di tutti gli alimenti ad alto contenuto di FODMAP.
  • FASE DI REINSERIMENTO, dura dalle 6 alle 8 settimane (può essere applicata solamente se la FASE DI ELIMINAZIONE ha portato miglioramenti) e consiste nel mantenere una dieta a basso contenuto di FODMAP, reinserendo uno alla volta alimenti con moderato o alto contenuto di FODMAPper determinare quali sono tollerati e quali no.
  • FASE DI MANTENIMENTO, a questo punto l’interessato dovrebbe essere in grado di comprendere quali sono gli alimenti da esso tollerati e quali no, pertanto, sarà in grado di comprendere quali alimenti limitare nel piano alimentare giornaliero.

La dieta FODMAP deve essere eseguita sotto consiglio medico, ogni individuo ha differenti necessità e le diete fai da te possono essere altamente dannose.